در حال بارگذاری...
دوره آشپزی مقدماتی به شما اصول اولیه و مهارتهای اساسی آشپزی را آموزش میدهد.
دوره آشپزی مقدماتی به شما اصول اولیه و مهارتهای اساسی آشپزی را آموزش میدهد؛ از شناخت مواد اولیه و ابزار آشپزخانه تا تفاوت آشپزی در خانه و رستوران. با انواع سسها، سالادها، ادویهها و مرینیتها آشنا میشوید و تکنیکهای آمادهسازی و پخت مرغ و گوشت را یاد میگیرید. بخشهای پایانی دوره هم شما را به دنیای غذاهای سنتی ایرانی، آشپزی ملل و تهیه خمیر و نانهای مختلف میبرد.
هر جلسه روی یک موضوع مشخص تمرکز دارد و در کنار آموزشهای اصلی، نکات، تجربهها و سؤالهایی مطرح میشود که درک عمیقتری از آشپزی به شما میدهد.
پایهای که هر آشپز باید بداند
شناخت ابزار آشپزی، مواد اولیه، اصول اولیه پنجگانه آشپزی، روشهای اصلی پخت و نکات مهم انتخاب و نگهداری مواد غذایی برای شروع حرفهای.
مدت زمان جلسه: ۹ ساعت
مهمان این جلسه
مجید جلالی
از طراحی رسپی سس و سالاد تا آمادهسازی و سرو
در این جلسه با اصول طراحی رسپی کارت و ساخت منو در آشپزخانه حرفهای آشنا میشوید. همچنین با انواع سالادها و ساختار سسهای سالاد و نحوه ترکیب اصولی مواد اولیه در سالادها آشنا خواهید شد.
مدت زمان جلسه: ۴ ساعت
مهمان این جلسه
مجتبی زحمتکش
مزهسازی با ادویهها و چاشنی ها
در این جلسه با ترکیب اصولی ادویهها و ساخت مرینیتهای مختلف آشنا میشوید.
مدت زمان جلسه: ۵ ساعت
مهمان این جلسه
مائده آذری
قبل از پخت سوپ یا سس، همه چیز باید آماده باشد
در این جلسه یاد میگیرید چگونه استاک بسازید، سسهای پایه درست کنید، سوپ تهیه کنید و مواد اولیه را بهصورت اصولی آماده کنید.
مدت زمان جلسه: ۵ ساعت
مهمان این جلسه
ساغر خازنی
پخت اصولی مرغ از آمادهسازی تا سرو
در این جلسه با برش، طعمدهی و روشهای مختلف پخت مرغ بهصورت اصولی آشنا میشوید و همچنین با اجزای یک بشقاب استاندارد از نظر تغذیه و آشپزی آشنا شده و روش های گارنیش را آموزش میبینید.
مدت زمان جلسه: ۷ ساعت
مهمان این جلسه
دلارام محبوبین
تئوری گوشت
در این جلسه با انواع برشهای گوشت، روشهای آمادهسازی، انواع پخت، استیک و تکنیکهای آماده سازی بشقابهای گوشتی آشنا میشوید.
مدت زمان جلسه: ۵ ساعت
مهمان این جلسه
محمد حیدری
غذاهای ایرانی را با استانداردهای سرآشپز یاد میگیرید
در این جلسه با انواع دستهبندی غذاهای ایرانی (خورشها پلوها و چلوها کوفتهها آشها و تهچینها )آشنا میشوید و تکنیک ها و اصول هر کدام را یاد میگیرید و از هر دسته یک الی دو غذا را درست میکنیم.
مدت زمان جلسه: ۴:۳۰ ساعت
مهمان این جلسه
هوتن هاشمی
ترکیب ادویهها، سسها,دیپها و مرینیتها به سبک مکزیک
اشپزی مکزیکی به دلیل تاثیر فرهنگهای غذایی کشورهای مختلف و تنوع بالای غذایی دارای تکنیکهای مختلف اشپزی بوده که به شما درک بهتری از شناخت غذا های ملل میدهد
مدت زمان جلسه: ۵ ساعت
مهمان این جلسه
محمدرضا رمضانی
مرور آشپزی ایتالیایی و فرانسوی
با توجه به آموزش جلسات قبلی و یادگیری آشپزی مکزیکی و مروری که در این جلسه برای اشپزی ایتالیایی و فرانسوی داریم شما میبایست تمرینات خود را ارایه دهید
شناخت آرد، خمیرگیری,تخمیر و پخت انواع نان
در این جلسه تکنیکهای خمیرگیری، کنترل و مراحل مختلف تخمیر و پخت انواع نان را آموزش میبینید.
مدت زمان جلسه: ۵ ساعت
مهمان این جلسه
امیر پارسا نشاط
برای اینکه آموزشها فقط یک گفتوگوی یکطرفه نباشند، در هر فصل یک مهمان سؤال میپرسد، نکات را به چالش میکشد و همراه شما یاد میگیرد؛ دقیقاً همان سؤالهایی که ممکن است در ذهن شما هم شکل بگیرد.
مهدی ذکایی راد
مدرس دوره
مجید جلالی
مهمان جلسه ۱
مجتبی زحمتکش
مهمان جلسه ۲
مائده آذری
مهمان جلسه ۳
ساغر خازنی
مهمان جلسه ۴
دلارام محبوبین
مهمان جلسه ۵
محمد حیدری
مهمان جلسه ۶
هوتن هاشمی
مهمان جلسه ۷
محمدرضا رمضانی
مهمان جلسه ۸
امیر پارسا نشاط
مهمان جلسه ۱۰
کالین
هپی لایف
کن
اگر جواب سوالت رو پیدا نکردی، از راههای ارتباطی پایین صفحه بپرس.
این دوره به صورت آنلاین و مرحلهبهمرحله برگزار میشود. بعد از خرید، جلسات دوره به ترتیب برای شما فعال میشوند و برای رفتن به مرحله بعد، لازم است محتوای هر جلسه را مشاهده کرده، آزمون آن را انجام دهید و تمرین عملی مربوط به آن جلسه را ارسال کنید.
فرقی نمیکند تازه وارد دنیای آشپزی شده باشید یا بخواهید مهارتهای خود را افزایش دهید؛ در این دوره، قدمبهقدم با آموزشهای عملی، تمرینهای هدفمند و تجربهای شبیه یک کلاس حضوری، مسیر یادگیری را طی خواهید کرد.
